تازن سالن ۾، ماڻهن جي پيڪنگنگ جون گهرجون ماضي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻيون آهن، تنهن ڪريويڪيوم پيڪنگ مشينٺاهيندڙن ويڪيوم پيڪنگ مشينن جي تحقيق ۽ ترقي ۽ پيداوار ۾ تمام گهڻو انساني ۽ مادي وسيلن جي سيڙپڪاري ڪئي آهي. هاڻي مارڪيٽ ۾ پيڪنگنگ متنوع آهي، ۽ ڪم تمام گهڻو ترقي يافته آهن. ويڪيوم پيڪنگ مشينون آڪسيجن جي سطح کي گهٽائڻ سان کاڌي جي خراب ٿيڻ کي روڪين ٿيون. جيئن ته کاڌي جي خراب ٿيڻ مائڪروبيل سرگرمي جي ڪري ٿئي ٿي، آڪسيجن اڪثر مائڪروبيل سرگرمي جي ڪري ٿئي ٿي، آڪسيجن اڪثر مائڪروبيل جي بقا لاءِ ضروري آهي. ويڪيوم پيڪر شپنگ جي خرچن جو سبب آهي. آڪسيجن جي کيسي بند ٿي وينديون آهن، جنهن ڪري ماحول ۾ مائڪروبيل جيئرو رهڻ ناممڪن ٿي ويندو آهي. جڏهن ٿيلهي ۾ آڪسيجن جي ڪنسنٽريشن 1٪ کان گهٽ هوندي آهي، ته مائڪروبيل جي واڌ ۽ پيدائش جي شرح تيزي سان گهٽجي ويندي آهي. واڌ کي ختم ڪيو ويندو آهي جڏهن آڪسيجن جي ڪنسنٽريشن 05٪ کان گهٽ هوندي آهي. اهي سڀئي نيم ويڪيوم پيڪنگ مشينون آهن، جيڪي خاص طور تي هن ميدان ۾ استعمال ٿينديون آهن. ويڪيوم پيڪنگ مشين جو ريفريجريشن اصول ويڪيوم پيڪنگ مشينون آڪسيجن جي سطح کي گهٽائڻ سان کاڌي جي خراب ٿيڻ کي روڪين ٿيون. جيئن ته کاڌي جي خراب ٿيڻ مائڪروبيل سرگرمي جي ڪري ٿيندي آهي، آڪسيجن اڪثر مائڪروبيل جي بقا لاءِ ضروري آهي. ويڪيوم پيڪر شپنگ جي خرچن جو سبب آهي. آڪسيجن جي کيسي بند ٿي وينديون آهن، جنهن ڪري ماحول ۾ مائڪروبيل جيئرو رهڻ ناممڪن ٿي ويندو آهي. جڏهن ٿيلهي ۾ آڪسيجن جي مقدار 1٪ کان گهٽ هوندي آهي، ته مائڪروجنزمن جي واڌ ۽ پيدائش جي شرح تيزي سان گهٽجي ويندي آهي. جڏهن آڪسيجن جي مقدار 05٪ کان گهٽ هوندي هئي ته واڌ بند ٿي ويندي هئي. ڪجهه نازڪ کاڌ خوراڪ ۾ هڪ انفلٽيبل استعمال ڪيو ويندو آهي.ويڪيوم پيڪنگ مشين، ڇاڪاڻ ته گئس سان ڀريل ٿيلهو کاڌي کي ٽوڙڻ کان مؤثر طريقي سان بچائي سگهي ٿو. اهڙي طرح ظاهر ۽ استعمال کي متاثر ڪري ٿو. ويڪيوم انفلٽيبل پيڪنگ مشين N2 سان ڀريل آهي. ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ، آڪسيجن يا مختلف گيسن جو مرکب نائٽروجن هڪ غير فعال گيس آهي ۽ ڀرڻ جو ڪردار ادا ڪري ٿي. ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ پاڻي يا چربی ۾ حل ٿيندڙ آهي ڪمزور تيزابي ڪاربنڪ ايسڊ ٺاهڻ لاءِ، جيڪو مائڪروجنزمن جي زندگي کي مؤثر طريقي سان روڪي سگهي ٿو. آڪسيجن ميون ۽ ڀاڄين جو رنگ برقرار رکي ٿي. آڪسيجن جي وڌيڪ ڪنسنٽريشن تازي ڳاڙهي گوشت کي ڳاڙهو رکي ٿي.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-12-2022