تبديل ٿيل فضائي پيڪنگ، جنهن کي MAP پڻ سڏيو ويندو آهي، تازي کاڌي جي تحفظ لاءِ هڪ نئين ٽيڪنالاجي آهي ۽ پيڪيج ۾ هوا کي تبديل ڪرڻ لاءِ گئس (ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ، آڪسيجن، نائٽروجن، وغيره) جي حفاظتي مرکب کي اختيار ڪري ٿي.
تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ مختلف حفاظتي گيسن جي مختلف ڪردارن کي استعمال ڪندي اڪثر مائڪروجنزمن جي واڌ ۽ پيدائش کي روڪيندي آهي جيڪي کاڌي جي خراب ٿيڻ جو سبب بڻجن ٿا، ۽ فعال کاڌي (ٻوٽن جي خوراڪ جهڙوڪ ميوا ۽ ڀاڄيون) جي تنفس جي شرح کي گهٽائي ٿي، ته جيئن کاڌي کي تازو رکي سگهجي ۽ بچاءُ جي مدت کي ڊگهو ڪري سگهجي.
جيئن ته اسان سڀ ڄاڻون ٿا، هوا ۾ گيسن جو تناسب مقرر آهي. 78٪ نائٽروجن، 21٪ آڪسيجن، 0.031٪ ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ، ۽ ٻيون گئسون. MAP مصنوعي طريقن سان گئس جي تناسب کي تبديل ڪري سگهي ٿو. ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ جو اثر اهو آهي ته بيڪٽيريا ۽ فنگس جي واڌ کي روڪي ٿو، خاص طور تي ان جي واڌ جي شروعاتي مرحلي دوران. 20٪-30٪ ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ تي مشتمل گئس مثبت طور تي گهٽ درجه حرارت، 0-4 درجا جي ماحول ۾ بيڪٽيريا جي واڌ کي ڪنٽرول ڪري ٿي. ان کان علاوه، نائٽروجن غير فعال گيسن مان هڪ آهي، اهو کاڌي جي آڪسائيڊائيزيشن کي روڪي سگهي ٿو ۽ مولڊ جي واڌ کي روڪي سگهي ٿو. کاڌي لاءِ آڪسيجن جو اثر رنگ رکڻ آهي ۽ اينروبڪ بيڪٽيريا جي پيدائش کي روڪي ٿو. رنگ جي زاويه کان ويڪيوم چمڙي جي پيڪنگنگ جي مقابلي ۾، MAP جو رنگ رکڻ جو اثر واضح طور تي VSP کان وڌيڪ آهي. MAP گوشت کي روشن ڳاڙهو رکي سگهي ٿو، پر گوشت ليوينڊر بڻجي ويندو. اهو ئي سبب آهي جو ڪيترائي گراهڪ MAP کاڌي کي ترجيح ڏين ٿا.
MAP مشين جا فائدا
1. انساني-ڪمپيوٽر انٽرفيس PLC ۽ ٽچ اسڪرين تي مشتمل آهي. آپريٽر ڪنٽرول پيرا ميٽرز سيٽ ڪري سگهن ٿا. اهو آپريٽرز لاءِ ڪنٽرول ڪرڻ آسان آهي ۽ گهٽ ناڪامي جي شرح آهي.
2. پيڪنگ جو عمل اهو آهي ته ويڪيوم، گئس فلش، سيل، ڪٽ، ۽ پوءِ ٽري کڻڻ.
3. اسان جي MAP مشينن جو مواد 304 اسٽينلیس سٹیل آهي.
4. مشين جي بناوت ٺهيل ۽ هلائڻ ۾ آسان آهي.
5. مولڊ کي ٽري جي سائيز ۽ شڪل جي مطابق ترتيب ڏنو ويو آهي.
پوسٽ جو وقت: اپريل-20-2022